Çankırı Küpecik Peyniri'nin Örnek Üretimi İçin Protokol İmzalandı
Çankırı Belediyesi, coğrafi işaret başvurusu yaptığı ürünlerden birisi olan Çankırı Küpecik
Peyniri’nin üretimi için protokol imzaladı. Çankırı Belediye Başkanı İsmail Hakkı Esen ile
Şehit Mehmet Ata Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü İdris Yorulmaz arasında
imzalanan protokol kapsamında yöresel bir ürün olan Küpecik Peyniri’nin yapım aşamalarına
uygun olarak örnek üretiminin gerçekleştirileceği bildirildi.
Çankırı’nın yemek ve sofra kültüründe önemli bir yeri olan “Çankırı Küpecik Peyniri” için
Türk Patent ve Marka Kurumuna coğrafi işaret başvurusunda bulunan ve başvurusu inceleme
aşamasında olan Çankırı Belediyesi, yöresel Küpecik Peyniri’nin ayırt edici özelliklerine
uygun olarak üretilmesi ve tanıtılması için kolları sıvadı. Önemli bir protokole imza atan
Belediye, Küpecik Peyniri için ihtiyaç duyulan ham maddeyi Şehit Mehmet Ata Mesleki ve
Teknik Anadolu Lisesi üretim merkezinden temin edecek. Peynir üretim aşamaları için lisenin
peynir üretim atölyesi ve soğuk hava depoları kullanılacak. Yöresel Küpecik Peyniri’nin
yapım aşamaları ise Çankırı Belediyesi ile Şehit Mehmet Ata Mesleki ve Teknik Anadolu
Lisesinden ilgili personeller tarafından yürütülecek.
Başkan Esen, imzalanan protokol kapsamında Çankırı’nın yöresel ürünlerinden Küpecik
Peyniri için önemli bir adım attıklarını söyleyerek “Çankırı ile özdeşleşmiş ürünlerimizi,
yöremize özgü ham maddeleri kullanarak ve geleneksel bir üretim sürecinden geçirerek
tanıtmak istiyoruz. Zihinde ve damakta güzel lezzetler bırakan yöresel ürünlerimize sahip
çıkmak, nesillerimize aktarmak ve diğer yöre, şehir ve hatta ülkeleri de bu eşsiz ürünlerle
tanıştırmayı amaçlıyoruz. Öz kimliğe bağlılığı önde tutan bir anlayış ile ürünlerimizi aslına
uygun olarak korumayı ve yaygınlaştırmayı, bu toprakların bereketini yine kendi gelişimi ve
kimliği için kullanmayı önemsiyoruz. Küpecik Peyniri’mizi de örnek üretiminden sonra Türk
Patent ve Marka Kurumundan alacağımız sonuç ile birlikte peynirimizin seri üretimine
geçmeyi arzuluyoruz. Protokolümüz hayırlı uğurlu olsun.” dedi.